| 營養素 |
功能 |
缺乏症 |
食物來源 |
| 維生素B群 |
消除疲勞、有益神經系統健康，為維持大腦正常功能所需物質，若是壓力大且熬夜、飲酒者流失會更嚴重。 |
容易造成頭痛、肌肉無力、疲累、焦慮不安、口角炎、肌膚乾燥及貧血等症狀。 |
綠色蔬菜、牛奶、瘦肉、肝臟、蛋黃及糙米等 |
| 維生素C |
具抗氧化功能，並促進人體膠原蛋白及抗壓荷爾蒙（腎上腺素）的生成。 |
肌膚缺乏光澤、容易感冒 |
柑橘、柳橙、芭樂、葡萄柚、奇異果 |
| 鈣、鎂 |
鈣鎂平衡能幫助解除煩躁、安定肌肉及神經。 |
骨質舒鬆、肌肉抽筋及引發焦慮 |
牛奶、起司、豆腐、糙米、海帶 |
| 綜合抗氧化成分（葉黃素、茄紅素、兒茶素、山桑子） |
能協助減輕因緊張及壓力所引起的自由基傷害 |
細胞遭受自由基攻擊 |
菠菜、花椰菜、藍莓、蕃茄、綠茶 |
γ-胺基丁酸
（GABA）
|
促進中樞神經傳導順暢，安定腦神經、進而促進放鬆和消除神經緊張。 |
中樞神經系統過度興奮 |
發芽糙米、發酵大豆、紅趜、泡菜、中藥（如黃耆、人參） |
